Dégraissant cuisine professionnel

Quellle différence entre un dégraissant et un dégraissant désinfectant ?

L'utilisation d'un dégraissant désinfectant peut être nécessaire dans certains contextes, mais cela dépend des besoins spécifiques de votre cuisine. Comparons les deux options entre utilisation d'un dégraissant et un dégraissant désinfectant.
Avantages d'un dégraissant désinfectant
Efficacité accrue dans le cadre de surface peu sâle et où le gain de temps est important. En plus d'éliminer les graisses, ces produits désinfectent les surfaces, réduisant davantage les risques de contamination. Bien sur qu'utiliser un seul produit pour deux fonctions peut simplifier le processus de nettoyage mais il ne faut pas perdre de vue, qu'un dégraissant désinfectant ne sera jamais aussi performant qu'un produit spécialement dédié à la focntion de dégraissage...Quand opter pour un dégraissant seul ?
Si les surfaces sont particulièrement sâles, dissocier les deux phases permettra au final une meuilleure efficacité pour redonner une surface nette avant la désinfection.
Les dégraissants désinfectants peuvent être plus coûteux. Pour un usage quotidien, un dégraissant classique peut être plus économique.

Pendant combien de temps un dégraissant est utilisable ?

En règle général la legislation impose une DLUO (date limite d'utilisation Optimale) de deux ans pour tous les produits d'entretien. Les dégraissants cuisine n'y font pas exception. Par contre il est important de noter que nous ne parlons pas d'une DLC mais bien d'une date d'utilisation Optimale. Cela signifie donc que le fabricant ne garantit plus l'efficacité du produit au delà de cette date.

Comment appliquer un dégraissant cuisine ?

Généralement au pulvérisateur prêt à l'emploi ou en centrale de nettoyage et désinfection pour les grandes surfaces ou sols. L'application peut se faire avec une lavette qui permettra de mettre en place un code couleur de préférence jaune pour la cuisine.

Quelle est la réglementation concernant le nettoyage four, hotte, grill, friteuse ?

Le nettoyage des fours, hottes, grills, friteuse...etc est soumis à une règlementation stricte dans le cadre de l'utilisation de produits professionnels.
Règlementation Européenne 89/686/CEE (loi n°91-1414 du 31 décembre 1991)
Un équipement de protection individuelle (EPI) est un dispositif ou moyen destiné à être porté ou tenu par une personne en vue de la protéger contre un ou plusieurs risques susceptibles de menacer sa sécurité ou sa santé principalement au travail (Code du Travail, art. R.233-83-3).
Règlementation Européenne 89/656/CEE
Face à un danger ou un risque identifié l’employeur ou le responsable sécurité doit mettre gratuitement à la disposition de ses salariés une protection adaptée : EPI adapté
Le port d'un masque de protection ainsi que de gants à manchettes longues permettent d'assurer une protection minimale de l'opérateur.