Centrale de lavage cuisine

Installation d'une centrale de lavage nettoyage et désinfection

Une centrale de lavage nettoyage se branche sur une arrivée d'eau froide ou mitigée et fonctionne sans électricité ni air comprimé. Elle se fixe au mur simplement via perçage de celui ci.
Son installation peut donc se faire facilement sans formation spécifique puisqu'il suffit de raccorder à une arrivée d'eau mitigée ou pas et de fixer la centrale de nettoyage et désinfection au mur à l'aide de vis et chevilles.
Il faudra par contre s'assurer de la parfaite fixation au mur car ces centrales sont munis de support servant pour enrouler le tuyau de lavage. Cela implique qu'il peut y avoir des tractions importantes même involontaires au moment du déroulage du tuyau de lavage.
La fixation sur un mur plein est recommandé pour bénéficier d'un support solide et résistant. Dans le cas contraire prévoyez de renforcer l'arrière de la fixation sur le support pour éviter tout arrachement.

Fonctionnement et choix du modèle de centrale de nettoyage lavage

Dans le cas d'une centrale 2 produits, il sera possible de procéder facilement à une alternance entre l'utilisation des deux produits notamment pour casser le "Biofilm".
Les portes bidons standards sont en règle général conçus pour des bidons de 5 litres, mais il existe la possibilité de choisir des portes bidons pour bidons de 10 litres.

Comment calibrer le dosage dans la centrale de nettoyage et désinfection ?

Une centrale de nettoyage et désinfection cuisine ou poste lavage fonctionne par aspiration grâce à un système "venturi".
Le réglage du débit du produit se fait par la mise en place à l'aspiration de buses de couleur qui détermine le dosage à l'aspiration du produit simultanément à l'eau sous pression.
Il est donc important de bien définir le dosage du produit à la fois pour obtenir le résultat en terme de désinfection et nettoyage, mais aussi rester sur le concept d'une centrale qui est de rester "économique" en terme de consommation de produit.
Elle permet de définir le choix du calibrage en fonction de la concentration désirée.
Chaque centrale est livrée avec une pochette de 14 buses se clipsant directement sur le clapet anti retour.
Rose 0,41% / Violette 0,92% / Turquoise 1,47% / Jaune 1,65% / Orange 2,10%
Verte 3,60% / Marron clair 5,30% / Bleu 7,35% / Blanche 7,90% / Rouge 10,10%
Beige 15,00% / Noire 16,80% / gris 17,65% / Sans buse 17,65%

Les accessoires de la centrale de lavage en détail

Notre gamme de centrale de lavage nettoyage et désinfection est conçue et construite en France avec des éléments qualitatifs.
Tresse inox et flexible: Résiste à 110°c - 18 bar. Absorbe les coups de Bélier.

Le pistolet de la centrale de lavage est anti choc avec un corps en laiton massif. résiste à 80°c - 25 bar. Entièrement recouvert en caoutchouc alimentaire. raccordement D1/2F. Le pistolet de centrale de lavage est équipé d'un coupleur rapide permettant une connection, deconnection rapide du pistolet.
Ce type de connection permet aussi de connecter un tuyau en rallonge ou des lances plus longues.

Le tuyau de lavage:des centrales de lavages résiste à une pression moyenne de 20 bars à 70°c. La conception du tuyau de lavage est de qualité alimentaire avec un revêtement extérieur bleu non tachant et anti-graisse. renforcement en fibre polyester haute tenacité. Couche intermédiaire haute adhérence.
Les tuyaux de lavage existe en différentes longueur de 5 metres, 10 metres, 15 metres , 20 metres et 25 metres.

Questions fréquentes sur la centrale de lavage

Puis je mettre des rallonges de tuyau sur mon tuyau de lavage ?

Oui vous pouvez grâce au coupleur adapté permettant de connecter deux tuyaux de lavages entre eux. Par contre il faut prendre en compte que plus la longueur de tuyau sera longue moins la pression en sortie sera importante. Déjà une longueur de 25 metres est considérée comme une longueur maximale pour éviter une perte de charge importante. Allex au delà est mécaniquement possible mais hydrauliquement pas trés optimal.

Ma centrale de lavage n'aspire plus de de produit ?

L'aspiration de produit se fait un "plongeur" au bout d'un tuyau rilsan. Ce type de plongeur est muni d'un filtre. Il faut déjà vérifier que ce filtre n'est pas bouché suite à des impuretés ou une cristallisation du produit. Cela peut arriver notamment avec les produits chloré ou si on produit est depuis trop longtemps en place.
La buse du venturi doit aussi être vérifier car pour les mêmes raisons elle peut être bouchée.
La ligne d'aspiration peut aussi être bouchée. A savoir qu'il n'y a rien d'anormal à ce que celle ligne et la crépine soit changée de manière régulière.

Mon pistolet de lavage est défectueux puis je le réparer ?

Oui il existe des kits de réparation pour pistolet de centrale de lavage. Cela permet de remplacer les pièces mobiles qui peuvent être oxydées ou grippées.

Puis je changer de produit sur ma centrale de lavage ?

Oui MAIS il faut au préalable rincer l'ensemble du circuit d'aspiration de produit, voir changer la ligne d'aspiration de produit. Pourquoi ? Il existe un risque d'incompatibilité physico chimique entre le produit en place et le nouveau produit si les compositions sont différentes notamment entre composés chlorés. De ce fait il existe un risque de formation de cristaux qui boucheront les aspirations de votre centrale.