Lavette cuisine professionnelle

L'hygiène en cuisine avant tout

Lavette cuisine et HACCP

Les lavettes sont aujourd'hui un outils indispensable de toute solution d'hygiène que ce soit en CHR, collectivités, milieu hospitalier ou restauration agro alimentaire au regard de la norme HACCP.
L'utilisation de ce type de lavette est principalement l'univers de la restauration et de la cuisine en opposition aux éponges ou la contamination est beaucoup plus importantes, mais aussi dans le domaine sanitaire ou les salles de restauration.
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Lavette super blanche pack de 25

7,95 € HT
Ref: 74464

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Lavette super Chicopee verte pack de 25

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Ref: 74465

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Ref: 74466

La lavette super bleue reste une référence depuis plusieurs années dans le domaine de l’hygiène profesiso…

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Lavette cuisine HACCP 35x50 bleue par 25

5,60 € HT
Ref: 74420881

La lavette super HACCP permet une excellente récupération des salissures et les éliminent avec une grande…

Neutre 125 En stock
LGSD

Lavette coton restauration blanche double 30 x 70 cm

2,20 € HT
Ref: LGSD

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Lavette cuisine hygiene entretien HACCP 35x50 rose par 25

5,60 € HT
Ref: 74420883

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Lavette non tissee Tork Premium rose

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Ref: 194750

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Tork 47 En stock
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Lavette breazy Vileda bleue lot de 25

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Lavette non tissee Tork Premium bleue

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Tork 28 En stock
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Lavette super haccp rose paquet de 25

7,95 € HT
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Chicopee 26 En stock
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Lavette breazy Vileda rouge lot de 25

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Vileda 26 En stock
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Lavette non tissee Tork Premium vert

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Tork 23 En stock
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Lavette cuisine HACCP 35x50 jaune par 25

5,60 € HT
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Lavette cuisine type nid d’abeille viscose 70% / polyester 30% lavable pour agro alimentaire, RHF, CHR, c…

Neutre 21 En stock
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Lavette breazy Vileda vert lot de 25

13,90 € HT
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Lavette non tissee Tork Premium jaune

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Tork 16 En stock
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Lavette breazy Vileda jaune lot de 25

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Ref: 161612

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Vileda 14 En stock

Focus sur lavette cuisine

Choisir la lavette, le bon sens de l'hygiène

Avantages des lavettes

Les lavettes non tissées à base de polyester et viscose présentent dans la plupart des cas l'avantage d'être bactériostatiques. Cela signifie que les bactéries ne peuvent se développer sur la lavette en elle même.
Elle permet donc de limiter le développement microbien contrairement à certains autres outils historiques comme les éponges ou lavettes coton.
Les lavettes peuvent être lavées même à hautes températures et sont donc réutilisées plusieurs fois ce qui n'est là pas encore le cas des éponges.
Le cout d'utilisation est donc minime.
Les lavettes de ce type sont de plus contact alimentaire et agréés aux normes HACCP. Elles présentent de plus une prise en main meilleure, un rinçage aisée et un séchage rapide. La structure micro perforée permet un nettoyage plus efficace en limitant l'utilisation de détergent.

Lavette et code couleur pour application des normes HACCP

L'avantage des lavettes est d'offrir une gamme de couleur différenciée permettant de compartimenter les différentes zones de vos locaux. En attribuant ainsi une couleur de lavette à chaque zone, vous limiter les risques de transmission des bactéries d'un lieu à un autre. On évite ainsi le phénomène de contamination croisée.
Si vous utilisez une éponge pour l'entretien des sanitaires, vous n'avez aucune garantie que cette dernière ne se retrouvera pas dans votre cuisine...Et c'est bien là le problème principal des éponges au delà de leur texture qui n'est jamais conçue comme étant bactériostatique.
A contrario si vous mettez un code couleur en place avec le jaune pour les surfaces alimentaire en cuisine, le rose pour les surfaces sanitaires, le bleu pour les surfaces mobilières des zones tertiaires, vous limiter les contaminations croisées.
Un système code couleur nécessite à minima 3 couleurs mais vous pouvez bien sur ajouter le vert et le blanc si vous souhaitez encore aller plus loin dans votre "découpage" de vos process d'entretien.
Ce modèle est transposable à tous les établissement et même à votre domicile si vous le souhaitez...

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