Lavette cuisine

Nettoyage et désinfection professionnelle des surfaces en cuisine

Retrouvez notre gamme de lavettes dédiées au nettoyage et la désinfection en cuisine et restaurant. Conforme Haccp. Codification couleur par zone de nettoyage et préparation alimentaire.

Pourquoi le Haccp impose l'utilisation de lavette en cuisine ou restaurant ?

Le nettoyage et la désinfection des surfaces en cuisine, restaurant ou zone alimentaire est encadré par la méthode Haccp. Le choix de lavette plutôt que l'éponge repose sur deux points. Le premier est l'hygiène de la lavette non tissée par rapport à une éponge traditionnelle. Pas de prolifération bactériologique. Le deuxième est la possibilité de cloisonner les zones avec des codes couleurs. Jaune pour cuisine, rose pour sanitaire, bleu surface mobilière, vert pour la légumerie...Vous pouvez néanmoins utiliser des éponges en mousse synthétique de couleur conforme Haccp.
Les marques les plus reconnues en hygiène professionnelle sont Chicope avec sa lavette super, Vileda Breazy et des alternatives en produit neutre en Spunlace à prix plus attractif sont possibles.

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18 sur 18 produits
74466
8,10 € HT
Ref: 74466

La lavette super bleue reste une référence depuis plusieurs années dans le domaine de l’hygiène profesiso…

Chicopee 753 En stock
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74468
8,10 € HT
Ref: 74468

Lavette super rose. Lavette super surpasse tous les autres chiffons par l´excellence et la suprématie de…

Chicopee 568 En stock
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74467
8,10 € HT
Ref: 74467

Lavette super jaune. Cette lavette Chicopee surpasse tous les autres chiffons par l´excellence et la sup…

Chicopee 434 En stock
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74465
8,10 € HT
Ref: 74465

Lavette super verte. Cette lavette surpasse tous les autres chiffons par l´excellence et la suprématie d…

Chicopee 389 En stock
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74464
8,10 € HT
Ref: 74464

Lavette super blanche. Cette lavette surpasse tous les autres chiffons par l´excellence et la suprématie …

Chicopee 290 En stock
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74420883
5,60 € HT
Ref: 74420883

Lavette cuisine type nid d’abeille viscose 70% / polyester 30% lavable pour agro alimentaire, RHF, CHR, c…

Neutre 134 En stock
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LGSD
2,20 € HT
Ref: LGSD

Lavette gauffrée double coton 30 X 70. Coloris blanche. Grammage 360 grammes / m2. Tissée en fibres recyc…

Neutre 65 En stock
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74420882
5,60 € HT
Ref: 74420882

Lavette cuisine type nid d’abeille viscose 70% / polyester 30% lavable pour agro alimentaire, RHF, CHR, c…

Neutre 43 En stock
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161611
14,35 € HT
Ref: 161611

Lavette breazy Vileda non-tissée avec structure en 3D rouge lot de 25. Cette lavette est semi-jetable. L…

Vileda 24 En stock
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161613
14,35 € HT
Ref: 161613

Lavette breazy Vileda non-tissée avec structure en 3D vert lot de 25. Cette lavette est semi-jetable. La…

Vileda 24 En stock
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161612
14,35 € HT
Ref: 161612

Lavette breazy Vileda non-tissée avec structure en 3D jaune lot de 25. Cette lavette est semi-jetable. L…

Vileda 19 En stock
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161610
14,35 € HT
Ref: 161610

Lavette breazy Vileda non-tissée avec structure en 3D bleu lot de 25. Cette lavette est semi-jetable. La…

Vileda 15 En stock
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74420881
5,60 € HT
Ref: 74420881

La lavette super HACCP permet une excellente récupération des salissures et les éliminent avec une grande…

Neutre 4 En stock
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95021001
47,97 € HT
Ref: 95021001

Conditionné sous forme de rouleau de 190 mètres avec des parties amovibles prédécoupées de 370 mm, il per…

Spontex 2 En reappro
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194450
113,40 € HT
Ref: 194450

Lavette de nettoyage peu pelucheux avec code couleur. Le chiffon de nettoyage Tork est résistant et absor…

Tork DISPO 12 JOURS
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194550
113,40 € HT
Ref: 194550

Chiffons de nettoyage peu pelucheux avec code couleur. Le chiffon de nettoyage Tork est résistant et abso…

Tork DISPO 12 JOURS
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194650
113,40 € HT
Ref: 194650

Chiffons de nettoyage peu pelucheux avec code couleur. Le chiffon de nettoyage Tork est résistant et abso…

Tork DISPO 12 JOURS
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194750
113,40 € HT
Ref: 194750

Chiffons de nettoyage peu pelucheux avec code couleur. Le chiffon de nettoyage Tork est résistant et abso…

Tork DISPO 12 JOURS
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Choisir la lavette, le bon sens de l'hygiène

Avantages des lavettes par rapport à une éponge traditionnelle

Les lavettes non tissées à base de polyester et viscose présentent dans la plupart des cas l'avantage d'être bactériostatiques. Cela signifie que les bactéries ne peuvent se développer sur la lavette en elle même.
Elle permet donc de limiter le développement microbien contrairement à certains autres outils historiques comme les éponges ou lavettes coton.
Les lavettes peuvent être lavées même à hautes températures et sont donc réutilisées plusieurs fois ce qui n'est là pas encore le cas des éponges.
Le cout d'utilisation est donc minime.
Les lavettes de ce type sont de plus contact alimentaire et agréés aux normes HACCP. Elles présentent de plus une prise en main meilleure, un rinçage aisée et un séchage rapide. La structure micro perforée permet un nettoyage plus efficace en limitant l'utilisation de détergent.

Lavette et code couleur pour application des normes HACCP

L'avantage des lavettes est d'offrir une gamme de couleur différenciée permettant de compartimenter les différentes zones de vos locaux. En attribuant ainsi une couleur de lavette à chaque zone, vous limiter les risques de transmission des bactéries d'un lieu à un autre. On évite ainsi le phénomène de contamination croisée.
Si vous utilisez une éponge pour l'entretien des sanitaires, vous n'avez aucune garantie que cette dernière ne se retrouvera pas dans votre cuisine...Et c'est bien là le problème principal des éponges au delà de leur texture qui n'est jamais conçue comme étant bactériostatique.
A contrario si vous mettez un code couleur en place avec le jaune pour les surfaces alimentaire en cuisine, le rose pour les surfaces sanitaires, le bleu pour les surfaces mobilières des zones tertiaires, vous limiter les contaminations croisées.
Un système code couleur nécessite à minima 3 couleurs mais vous pouvez bien sur ajouter le vert et le blanc si vous souhaitez encore aller plus loin dans votre "découpage" de vos process d'entretien.
Ce modèle est transposable à tous les établissement et même à votre domicile si vous le souhaitez...
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