Le tri en restauration collective, les bonnes pratiques
Dans le milieu de la restauration collective, il est de mise de mélanger les déchets tels que vaisselle jetable, aliments, papier, plastique...rendant ensuite impossible un tri et donc une revalorisation des déchets.
Le tri alimentaire et des emballages est donc un enjeu important.
La
loi AGEC du 1er janvier 2020 concrétise une obligation pour la restauration. Elle s’articulera jusqu’en 2040 pour
modifier en profondeur les modes de production, de distribution et les modes de consommations.
Elle vise à
transformer notre économie linéaire, produire, consommer, jeter en une économie circulaire.
Elle se décline en cinq grands axes :
- Sortir du plastique jetable
- Mieux informer les consommateurs
- Lutter contre le gaspillage et pour le réemploi solidaire
- Agir contre l’obsolescence programmée
- Mieux produire
C'est pour cette raison que la mise en place de meubles de tris permettant de faire un tris sélectif adapté à la restauration hors foyer a été construite.
La restauration collective peut réduire facilement le gaspillage alimentaire.
Avec la
gamme Alitri de Rossignol vous pouvez
composer facilement votre meuble de tri sélectif avec deux contenances: 65 litres ou 90 litres.
Dans les deux cas des sacs 110 litres standards sont compatibles.
Des plaques signalétiques vous permettront d'identifier clairement les flux.
| Couleur / description |
Réf - 60 L |
Réf - 90 L |
| Vert RAL 6018 |
55770 |
55790 |
| Bleu ciel RAL 5015 |
55771 |
55791 |
| Jaune Colza RAL 1021 |
55772 |
55792 |
| Rouge signalisation RAL 3020 |
55773 |
55793 |
| Gris clair RAL 9022 |
55774 |
55794 |
Comment composer son ilôt de tri alimentaire restaurant ?
Nous proposons en standard prêt à être mis en place 4 ilôts
Un ilôt 3 flux 65 litres intégrant aliments compostables, non compostables et emballages. (ALI65L3)
Un ilôt 3 flux 90 litres intégrant aliments compostables, non compostables et emballages. (ALI90L3)
Un ilôt 4 flux 65 litres intégrant pain, aliments compostables, non compostables et emballages. (ALI65L4)
Un ilôt 4 flux 90 litres intégrant pain, aliments compostables, non compostables et emballages. (ALI90L4)
Vous pouvez créer vous même votre module. Il vous suffit de sélectionner dans un premier temps la taille de poubelle de tri choisie (65 L ou 90 L) puis le nombre de flux choisis (de 2 à 5).
De prendre les plaques signalétiques adaptées sachant que vous pouvez adapter votre propre signalétique.
Ne pas oublier de prendre le jeu de façade latérales afin de donner à votre poubelle de tri son design définitif.