La mise en place des normes Haccp et le renforcement des exigences en hygiène impose la mise en place de porte sac poubelle pour assurer une collecte des déchets.Poubelle à clapet sans contact et hermétique: Le choix de la poubelle à clapet que ce soit en milieu alimentaire ou dans le domaine hospitalier ou para médical et d'offrir une fermeture hermétique constante du sac poubelle. Fini les mauvaises odeurs et les risques de contamination croisées. Sans contact direct, l'ouverture et la fermeture du sac poubelle attaché au support sac se fait par le pieds de l'opérateur. Ces éléments garantissent donc une hygiène maximale. Les sac poubelle utilisés en cuisine doivent être résistant à la charge pour supporter les déchets alimentaires et les contenants potentiellement tranchants. Le volume en règle général est de 110 litres.
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L'environnement de la cuisine est très sensible sur le plan de l'hygiène.La mise en place depuis plusieurs années des procédures Haccp a fait prendre conscience aux différents acteurs de la restauration de la nécessite d'adopter des protocoles et méthodologies garantissant l'hygiène la plus parfaite en cuisine.Cela a eu pour effet de "sanctuariser" en terme d'hygiène les zones de préparation alimentaire et de façon plus générale tout ce qui touche à la restauration hors foyer.La conséquence directe est que nombre de solutions matériel ou produit ont évoluées pour s'adapter à ces nouvelles contraintes.La collecte des déchets n'a pas échappée à la règle avec l'apparition ou le retour de modèles garantissant une meilleure hygiène.
La poubelle cuisine à clapet présente plusieurs intérets:-> Ouverture sans contact uniquement avec le pied-> Fermeture hermétique du sac-> Pas de couvercle et une structure inox plus simple à nettoyer et désinfecter.Pour toutes ces raisons le système de poubelle cuisine à clapet est une bonne solution.
Il faudra par contre choisir des sacs poubelles adaptés en terme de résistance au poids et type de déchets à collecter.Une épaisseur minimale de 50 voir jusqu'à 70 microns en basse densité seront parfois nécessaires.
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