Plaque de glu ou grille électrique en zone alimentaire ?
En zone alimentaire (cuisine, plonge, préparation, stockage denrées), la plaque de glu est la seule solution acceptée par les protocoles HACCP et les audits IFS Food, BRC Food, ISO 22000. La grille électrique projette des fragments d'insecte jusqu'à 2 mètres, ce qui contamine potentiellement les denrées.
En savoir plus : Notre guide complet HACCP et technologies désinsectisation
Quelle puissance pour la surface de mon local ?
Règle simple : 5 W LED = 50 m² (comptoir, vitrine), 10-14 W = 80 à 120 m² (cuisine restaurant, boulangerie), 30-45 W = 180 à 240 m² (cuisine centrale, IAA). Un sous-dimensionnement est la cause n°1 d'inefficacité constatée en audit HACCP.
? En savoir plus : Tableau de dimensionnement complet par type de local
Quel indice IP pour ma zone humide ?
IP20 en salle sèche (restaurant, boulangerie vente), IP44 à IP54 en zone légèrement humide (cuisine avec plans humides, laboratoire pâtisserie), IP65 en zone de plonge, lavage haute pression ou abattoir. Un modèle sous-classé se dégrade en quelques mois.
? En savoir plus : Guide complet des indices IP par zone alimentaire
À quelle fréquence changer la plaque de glu ?
Tous les 2 mois en fonctionnement continu (période mars-octobre), jusqu'à 3 mois hors saison. Nos plaques de glu de remplacement sont référencées dans la catégorie plaque de glu sélection compatible avec toutes les marques de notre catalogue.
? En savoir plus : Guide entretien et remplacement des consommables
Tube UV fluorescent ou LED : lequel choisir ?
Le LED UV nouvelle génération a une durée de vie de 5 ans (vs 12 mois pour un tube fluorescent) et consomme 60 % d'électricité en moins. Coût initial supérieur mais amortissement en 2-3 ans. La quasi-totalité de notre catalogue est déjà en LED.
? En savoir plus : Comparatif tube UV vs LED : coût, durée de vie, efficacité