Restauration quotidienne
Pour un restaurant à 50-150 couverts/jour, le set silicone amortit son coût en 4 à 6 mois face au jetable. Les coloris noir et bordeaux restent les plus demandés en bistronomie.
Hôtellerie et petit-déjeuner
Pour les buffets de petit-déjeuner d'hôtel, le set silicone se passe à l'éponge entre deux services. Les coloris clairs (blanc, grège) s'accordent avec la vaisselle classique.
Lavage et durée de vie
Lavable au lave-vaisselle jusqu'à 60 °C, le set silicone DUNI conserve sa tenue et sa couleur sur 300 à 500 cycles. Antidérapant des deux faces, il ne glisse pas, ne tache pas et ne se déforme pas à la chaleur.
Respectueux de l'environnement
Le PVC (polychlorure de vinyle), est un polymère thermoplastique, fabriqué à 100% à partir de ressource fossiles (pétrole). Il n’est pas compostable.
Le silicone, quant à lui, est fabriqué à partir de silicium (minéral extrait à partir du sable et de la roche). Il est en quantité abondante dans la nature.
Il est très utilisé en médecine, et a été largement analysé pour être compatible avec la santé humaine. Il est sûr et non toxique pour l’homme, même une fois implanté dans le corps. Il n’est pas toxique non plus pour les animaux et micro-organismes.
Il n’est pas, à proprement parlé, biodégradable, mais ses particules se dégradent à l’air ou dans l’eau. Sa dégradation n’engendre pas de gaz à effet de serre.
Du dioxyde de carbone pourrait être rejeté si on le brûle, mais en quantité nettement inférieure à la combustion du plastique.
Il est techniquement recyclable bien qu’aujourd’hui, il ne fait pas partie du tri proposé aux ménages.
L’extraction du silicone a un impact environnemental réduit. Il est abondant, et ne nécessite pas d’exploitation en zone sensible.