Retrouvez toute notre gamme de produits d'entretien et de nettoyage de la vaisselle dans l'univers professionnel. Liquide, poudre, tablette. Système de dosage automatique. Rénovation et détatrage des machines. Retrouvez les plus grandes marques comme Diversey, EXEOL.
Des produits efficaces pour une hygiène parfaite de la vaisselle
Le nettoyage et l'entretien de la vaisselle dans un restaurant, en collectivité ou en entreprise doit avant tout garantir l'hygiène avec une dégraissage et une désinfection des assiettes, couverts. et ustensiles de cuisine. Découvrez notre guide complet sur le lavage de la vaisselle avec les astuces de pros et comment entretenir votre machine. Le choix des produits de lavage et rinçage doit prendre en compte, le nombre de couverts, le degrés de salissure, la dureté de l'eau. L'entretien de votre machine capot, convoyeur, lave bar..etc est aussi une clef d'un nettoyage impeccable et d'un rendu brillant et net de votre vaisselle.
Est ce qu'un doseur produit est nécessaire pour un lave vaisselle ?
Dans l'univers professionnel, c'est soyvent le cas pour éviter une surconsommation ou un dosage trop faible. Le doseur liquide ou poudre permet aussi d'éviter une manipulation de produits qui par nature sont souvent corrosifs et plus agressifs qu'un produit ménager. En effet, la durée d'un cycle sur un lave vaisselle professionnel va durer quelques minutes , là ou un lave vaisselle ménager va durer minimum 30 minutes. C'est donc au travers de l'action du produit notamment que le produit professionnel fait la différence !
Quelle est la différence entre un produit de lavage professionnel et un produit ménager pour lave-vaisselle ?
Les produits professionnels sont ultra-concentrés et spécifiquement formulés pour les cycles courts de 2 à 3 minutes des machines professionnelles. Ils possèdent un pH plus élevé (environ 12,2 à 12,5) pour une action dégraissante intensive et sont conçus pour fonctionner avec des doseurs automatiques. Les produits ménagers ne conviennent absolument pas aux lave-vaisselle professionnels car ils manquent d'efficacité et peuvent endommager l'équipement.
Comment savoir quel type de produit choisir selon la dureté de mon eau ?
Le choix dépend du titre hydrotimétrique (TH) de votre eau. Utilisez un produit pour eau douce si le TH est entre 5 et 10, pour eau moyennement dure entre 10 et 15, et pour eau dure au-delà de 16. Pour les eaux très dures (TH supérieur à 30-35), des formulations spécialisées sont nécessaires. Si votre machine dispose d'un adoucisseur fonctionnel maintenant le TH entre 6 et 8, vous pouvez opter pour des produits formulés pour eau douce.
À quelle fréquence dois-je entretenir mon lave-vaisselle professionnel ?
Un entretien quotidien est recommandé pour maintenir la performance optimale. Nettoyez les tuyaux d'aspiration des doseurs chaque semaine et vérifiez les pompes mensuellement. Une calibration semestrielle des doseurs automatiques assure la précision du dosage. Respecter ce calendrier d'entretien avec des produits adaptés permet d'éviter des réparations coûteuses et de prolonger la durée de vie de votre équipement jusqu'à 15 ans.
Pourquoi utiliser un produit de rinçage en plus du détergent ?
Le produit de rinçage facilite l'écoulement de l'eau sur les surfaces au lieu de former des gouttelettes, ce qui accélère le séchage par évaporation. Il empêche les résidus de détergent et de saleté de se redéposer sur la vaisselle et élimine les traces de calcaire. Associé à une température de rinçage élevée entre 85° et 90°, il garantit une brillance parfaite sans traces sur votre vaisselle.
Quels sont les risques d'un mauvais dosage des produits de lavage ?
Un surdosage endommage la vaisselle, laisse des résidus et réduit la durée de vie du lave-vaisselle. Un sous-dosage compromet l'efficacité du nettoyage et l'hygiène. Les concentrations inadaptées provoquent des résultats indésirables comme des traces ou une vaisselle mal nettoyée. Les doseurs automatiques permettent d'éviter ces problèmes en injectant la quantité précise selon la dureté de l'eau, le niveau de salissure et le volume traité.