Découvrez notre gamme d'emballage alimentaire en aluminium pour la restauration professionnelle. Barquette, moule à cake ou gâteau, plat gastronorme, godet. Origine France ou Europe.
L'aluminium la matière de tous vos emballages en restauration
L'emballage en aluminium est devenu un incontournable dans divers secteurs, notamment l'agroalimentaire et la restauration rapide. Sa légèreté, sa résistance et ses propriétés barrières en font un choix privilégié pour le conditionnement de produits alimentaires sensibles. Dans cette gamme, vous retrouverez chez Voussert les différentes gammes d'emballages en aluminium disponibles, notamment les barquettes, les moules jetables, plats et les plats gastronormes, tout en mettant en avant les avantages de ces solutions pour les professionnels. L'aluminium brille par sa capacité aux températures extrèmes de -40°c à + 350°c (maximum 60 minutes) lui permettant un cadre d'applicaton dans la restauration professionnelle très large.
Comprendre l'emballage aluminium en restauration ?
L'emballage aluminium regroupe un large panel de contenants tels que des barquettes, des pots, des moules, des plats...fabriqués à partir d'aluminium, qui est reconnu pour sa capacité à protéger les produits tout en étant léger et durable. Ce matériau est particulièrement prisé pour son efficacité à préserver la qualité des aliments et à prolonger leur durée de conservation. Ces propriétés sont d'autant plus importantes avec le développement de la restauration rapide, à emporter ou les livraison de repas à domicile.
Emballage aluminium que dit la réglementation ?
Mieux connaitre la réglementaion sur les emballages en 2024 est important pour un professionnel de la restauration. Dans ce cadre, voici les élements qui résument la réglementation sur les emballages alimentaires en aluminium.
•Règlement (CE) n°1935/2004 du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ;
• Règlement (UE) n°2023/2006 du 22 décembre 2006 modifié, relatif aux bonnes pratiques de fabrication des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ;
• Arrêté français du 27 août 1987 relatif aux matériaux et objets en aluminium ou en alliage d’aluminium en contact avec les aliments, produits et boissons ;
• EN 602:2004. Norme sur l’aluminium et les alliages d’aluminium - Produits corroyés - Composition chimique des produits semi-finis utilisés pour la fabrication d’articles destinés à être utilisés au contact des aliments
Les propriétés de l'aluminium pour l'emballage en restauration
L'aluminium présente plusieurs caractéristiques qui le rendent idéal pour l'emballage en restauration hors foyer et même à domicile :
Légèreté : Facilite le transport et la manipulation.
Résistance : Supporte des contraintes mécaniques sans se déformer.
Propriétés Barrières : Protège contre l'humidité, l'oxygène et les contaminants extérieurs.
Recyclabilité : Contribue à une économie circulaire en étant recyclable à 100%.
Ces propriétés font de l'emballage aluminium une solution efficace pour de nombreux secteurs, y compris la restauration, l'agroalimentaire, et même l'industrie pharmaceutique.
Il existe une grande variété de contenants en aluminium destinés aux professionnels de la restauration. L'objectif de chaque gamme d'emballage et de stockage de denrée étant de correspondre au type de plat préparé que ce soit un gration, un déssert, un pot à sauce un ramequin...
Notre gamme dispose de la quasi totalité des produits nécessaire aux professionnels de la restauration et comblera le vide laissé par l'interdiction de plusieurs contenants en plastique dans un soucis d'Eco responsabilité.
La barquette aluminium la plus utilisée
La barquette aluminium représente la majeur partie des emballage aluminium utilisés et correspondent à plus de 70% du marché de l'emballage alimentaire en aluminium.
Les barquettes aluminium sont des contenants polyvalents, idéaux pour la préparation et le transport de plats cuisinés. Elles sont disponibles dans diverses tailles et formes, permettant une grande flexibilité d'utilisation.
La barquette aluminium est déclinée de 145 ml à 890 ml.
Adaptabilité : Conviennent aussi bien pour des plats froids que chauds.
Facilité d'Utilisation : Prêtes à l'emploi, elles ne nécessitent pas de nettoyage après utilisation.
Couvercles disponibles : La plupart des barquettes sont compatibles avec des opercules pour une meilleure conservation.
Moules aluminium jetables idéal dessert et cakes
Les moules en aluminium jetables sont conçus pour la cuisson et le service de divers plats. Ils sont robustes et permettent une cuisson uniforme, tout en étant pratiques pour une utilisation unique. Les moules sont souvent nommés "moule à cake" car leur forme est idéalement conçu pour ce type de préparation alimentaire.
Praticité : Élimine le besoin de nettoyage et de rangement.
Qualité de Cuisson : L'aluminium conduit la chaleur de manière optimale, garantissant des résultats de cuisson parfaits.
Personnalisation : Disponibles en différentes tailles, adaptés à divers types de préparations culinaires.
Plats gastronorme aluminium le standard GN des professionnels
La norme gastronorme est une norme commune aux professionnels de la restauration qui permet une standardisation de la taille des contenants afin de s'adapter notamment au rack de rangement tels que les échelles gastronorme mais aussi les chariots de sercvice.
Les plats gastronorme en aluminium sont spécialement conçus pour les professionnels de la restauration. Ils s'intègrent ainsi parfaitement dans les systèmes de buffet et les cuisines collectives.
Normes professionnelles : Conformes aux exigences de sécurité alimentaire.
Empilables : Faciles à stocker et à transporter.
Polyvalence : Conviennent pour le stockage, la cuisson et le service.
Godets aluminium
Le godet aluminium est trés prisé par les professionnels de la restauratiuon car il permet de traiter des faibles portions pour une distribution immédiate au client final. Utilisés pour des desserts ou sauces, ils sont trés utilisés dans la restauration hors foyer et restauration rapide notamment en livraison ou restauration à emporter.
Les godets en aluminium sont de petits contenants utilisés pour des portions individuelles ou des préparations spécifiques. Ils sont parfaits pour les desserts, les sauces ou les plats à emporter.
Précision : Idéaux pour le dosage et la présentation.
Résistance à la chaleur : Adaptés pour le passage au four.
Économiques : Disponibles en gros conditionnements, réduisant le coût unitaire.
Les autres contenants aluminium
Il existe une grande variété de contenants comme les plats aluminium, les ramequins, les plats de présentation, tartelette, tourtière, barquette operculable et coupelle.
Tous ces contenants vous permettrons de répondre à l'ensemble des demandes de la restauration hors foyer, vente à emporter...
Questions fréquentes sur les emballages aluminium ?
L'aluminium est Eco responsable ?
L'aluminium est recyclable à l'infini ! Donc l'enjeu de l'aluminium est d'être "récupéré après utilisation dans une filière de recyclage adapté. Dans ce contexte l'aluminium est une matière Eco responsable à condition d'être correctement traité dans la cyle de vie du produit.
L'aluminium est l'un des matériaux les plus recyclés au monde. Chaque barquette ou moule en aluminium peut être recyclé plusieurs fois sans perte de qualité, contribuant ainsi à la réduction des déchets.
La production d'aluminium recyclé nécessite moins d'énergie que celle de l'aluminium vierge, ce qui réduit l'empreinte carbone associée à sa fabrication.
En choisissant des emballages en aluminium, vous contribuez à donner une image de marque Eco responsable en adoptant des pratiques durables, ce qui est de plus en plus apprécié par les consommateurs.
Peut on mettre un emballage aluminium au micro ondes ?
Oui c'est possible, nos récipients en aluminium, une fois conditionnés, peuvent résister aux vagues du micro-ondes en respectant simplement quelques consignes:
1 - Retirez le couvercle métallique du récipient aluminium avant utilisation.
2 - Mettez le récipient aluminium dans le micro-ondes au centre du plateau tournant. Attention pour les plateaux tournants en métal, il est absolument impératif de placer une assiette en céramique ou en verre sous le récipient.
3 - Le récipent ne doit en aucun cas toucher les parois du micro ondes (distance minimales 2 cm)
4 - Ne mettez qu'un seul récipent en aluminium à la fois dans le micro-ondes.